En rigtig vintersuppe

Ingredienser

Grøntsager:

1 Stort hokkaidogræskar 3 Gulerødder 3 Løg 4 fed Hvidløg Smør / Olivenolie

Krydderier m.m.:

4 spsk Gul Karry 2 spsk Gurkemeje Frisk ingefær 1 spsk Spidskommen 1 spsk Indisk krydderiblanding 1 spsk Brun farin 2 spsk God grøntsagsbouillon 1 Stort madæble 1 Citron 1 dåse Kokosmælk / fløde / Plantefløde

Bladdrys:

Bladselleri Grønkål

Nøddedrys:

Græskar kerner Sesam Mandler Lidt salt

Fremgangsmåde

Snit grøntsagerne og kom dem i en stor gryde. Tilsæt smør og steg ved middel varme under omrøring. Efter 10 minutter tilsættes resten af ingredienserne og gryden kogger videre under låg til grøntsagerne er møre.

Drys:

Snit bladene fint. Rist kernerne på en tør pande med lidt salt.