Fantastisk sprød og enkel forårssalat med spirer, urter og kerner.

Ingredienser

• Spidskål
• Rødbedespirer
• Bladselleri
• Feta
• Tranebær
• Æble
• Purløg
• Persille
• Citronverbena

• Sesam
• Solsikkekerner
• Græskarkerner - ristes på en pande

Fremgangsmåde

Gå en tur i urtehaven og find nye fine skud. Rist kernerne. Rens og skyl kål, spirer selleri og urter. Snit spidskålen fint. Bland de grønne ingredienser nederst i fadet arranger de røde spirer, tranebær og ristede kerner øverst.

Server med Sennepsdressing til.