Disse frikadeller blev super lækre og intense i smagen.

Ingredienser

• 800g hokkeido
• 2 rødløg
• 1 hvidløgsfed
• 2 æg
• 150g fetaost (god creamed slags)
• 100g parmasanost
• 2dl rasp
• Salt & peber
• Olivenolie eller smør til stegning

Fremgangsmåde

• Riv en hokkeido i et dørslag. Drys en smule salt over og ælt det godt ind i den revne hokkeido. Lad den stå i min. 10 minutter mens du ordner de andre ingredienser.
• Riv rødløg og hvidløg i en skål.
• Tilsæt æg og smuldr feta og parmasan i.
• Pres den revne hokkeido, så væsken løber gennem dørslaget.
• Bland den tørlagte hokkeido og rasp i de øvrige ingredienser.
• Form tynde frikadelleer og steg på en pande med olivenolie eller smør.

Prøv evt. næste gang at integrere disse ingredienser i opskriften: Kikærtemel, Plantmate, Quinoa.